Leipä, se, jolla joskus elin, kun en muka ehtinyt syödä. Oli vaikea luopua mutta yks kaks se oli poissa, helposti. Työmatkat ovat usein pitkiä ja haluan pitää kuitenkin ruokavaliostani kiinni. Sitten kehitin tämän Hamppusämpylän, ja moni työ matka tai kiire nakertelu on pelastettu entiseltä leivän mussuttajalta. Tämä on taivaallisen hyvä sämpylä, jos kaipaat vahvaa, tiivistä, graham tyyppistä terveellistä ”sämiä” esimerkiksi evääksi. Tällä ohjeella syntyy n 20 kpl kämmeneen mahtuvaa tiivistä ja terveellistä sämpylää.

Tarvitset:

• 2 luomumunaa tai vapaan kanan munia
•  250 g Mascarponea (voit korvaa turkkilaisella jogurtilla, saat kevyemmän)
• 1–2 tl puhdasta suolaa, itse käytän Atlantiksen merisuolaa
• 1 dl, 70 g mantelijauhoa
• 1 dl, n 50 g paahdettua pellavansiementä, Valo 24
• 2 rkl psyllium
• 1–2 rkl ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Käytän ruokasoodaa koska se on terveellisempää, uskomukseni mukaan.
• 2 rkl eli n 20 g hamppuöljyä
• Auringonkukansiemeniä kämmenellinen, reilu ruokalusikallinen (luomua ehdottomasti)
• Kurpista siemeniä kämmenellinen, reilu ruokalusikallinen (luomua)
• Halutessasi tänne voi lisätä myös kurkumaa, mustapippuria ja inkivääriä makusi mukaan. Muista mustapippuri on vain kurkuman imeytysaine, eli vähäinen määrä riittää.

Riko munat, sekoita joukkoon karkeat aineet ja suola. Sekoita. Lisää Mascarpone tai jos haluat kevyemmän, käytä turkkilaista jogurttia, miksei ranskan kermakin on ihan sovelias. Sekoita / vaivaa vähän. Lisää lopuksi öljy. Pyörittele palloiksi ja laita leivinpaperille. Laita kylmään uuniin nousemaan samalla kun uuni lämpiää 175 astetta. Paista n 30minuttia max, riippuen uunisi tehokkuudesta.

1 sämpylä

104 kcal

1 g hiilareita

3 g proteiinia

9,6 g rasvaa

Yhden sämpylän hinta noin 0,27 €